Кав'ярня "Ватра". Відгук

Бачу тема з моїм відгуком відгуком про Челентано не пройшла поза увагою як потенційних відвідувачів так і людей безпосередньо пов'язаних із закладом. Тому вирішив продовжити цикл моїх думок про наші кав'ярні.

На цей раз відвідав самий перший заклад, який почав радувати кавоманів міста більше 10 років тому. Це знаменита "Ватра"


З моменту відкриття, кав'ярня вже не раз змінювалась. Змінювався інтер'єр, персонал, екстер'єр, побудували пристройку, почали продавати пиво та квас...Були навіть часи коли попри те, що в наявності була кавова машина, капучіно робили з пакетиків 3в1 Але я хочу написати відгук стосовно саме нещодавнього візиту.

Інтер'єр закладу не має якось чіткої концепції, там намішано на купу різних елементів. Тим не менш особисто мені там знаходитись комфорто, маю на увазі основне приміщення, а не пристройку. Хоч і старі, але зручні дивани розслабляють, акваріум також додає заспокійливого ефекту. Кольорова гама стін не дратує і разом з приглушеним світлом створюють інтимну обстановку, саме тому заклад полюбляють закохані парочки.

Все це зіпсували, коли почали продавати пиво, але добудова пристройки дещо виправила ситуацію, любителі пива частіше сидять там. Таким чином різну аудиторію розмежували і правильно зробили.

Ціни на напої та випічку на рівні інших подібних закладів, не сильно б'ють по кишені. Капучіно коштує 13 грн, тістечка також біля 10 грн, зелений чай для прикладу 11 грн.

Але ось ми підходим до мінусів і самим болючішим знову стає якість приготування кави. Як і в Челентано я замовив капучіно і воно мене відверто розчарувало. Якість самого еспрессо була доволі посередня, молоко було взбите просто жахливо - пінка вивітрилась лише після кількох рухів ложечкою, а головне чого я не розумію - навіщо поливати капучіно шоколадним соусом, хіба я це просив? Який сенс взагалі вбивати аромат та смак кави якимись добавками? Якщо це якийсь авторський рецепт, то хоча б залиште право за відвідувачами вирішувати чи хочуть вони його скуштувати.

Словом виходить, якщо судити заклад як звичайне кафе, то його можна рекомендувати для тих хто хоче спокійного спілкування без гучної музики і гулу натовпу. Але якщо розглядати Ватру саме як кав'ярня, то власникам ще є над чим працювати.

А які у враження від Ватри? Що подобається чи не подобається вам у цьому закладі?

...в мене таке враження, що деякі громадяни-кавомани міста поставали такими собі гуру-космополітами, що своїми естетськими уявленнями пішли у відрив від реального повсякденного життя в місті і районі.
нам треба пам"ятати: які доходи в людей - такий і сервіс, в т.ч. кавовий.

Але тут не стоїть питання ціни. Якби хотіли то зробили би сегментацію як я і казав: дорожчу і дешевшу каву з різних сортів.
Вся біда в тому, що виникає враження, що в кав'ярнях не знають як і з чого варити каву. От яким чином в ларьку біля базару кава дешевша в півтори рази, але набагато смачніша?

Sposterigach пише: ...в мене таке враження, що деякі громадяни-кавомани міста поставали такими собі гуру-космополітами, що своїми естетськими уявленнями пішли у відрив від реального повсякденного життя в місті і районі.
нам треба пам"ятати: які доходи в людей - такий і сервіс, в т.ч. кавовий.

а якими мають стати/бути люди відповідно до реального повсякденного життя міста та району?

чому раптом стає "поганим" висвітлювати смаки кави в наших кав'ярнях?

я - не кавоман, проте полюбляю випити філіжаночку смачної кави 1-2 рази на місяць і мені цікаво знати де кава смачніша

Перестала ходити в цей заклад кілька років тому після того, як мені три рази поспіль продали несвіжі тістечка. Сподіваюсь за цей час ситуація змінилась на краще.
P.S. Колись там готували смачнющий молочний коктейль

olhavs пише: Перестала ходити в цей заклад кілька років тому після того, як мені три рази поспіль продали несвіжі тістечка. Сподіваюсь за цей час ситуація змінилась на краще.
P.S. Колись там готували смачнющий молочний коктейль

Нажаль не змінилася ((, був там в середині жовтня - розчарувався ..... мало того що офіціантка була м"яко кажучи не привітна, так ще дуже чітко проявлялася нотка зневаги та зверхності (ехідності).... мені то якось було всерівно, а от моїй дівчині та гостям це не дуже, короче настрій який був до Ватри зник, більше того після тістечок - трохи нудило..., а так інтер"єр як був 10 років тому, такий і залишився, хіба що пристройка і диванчик кований для курців - коли входиш то не можна пройти через них

У Ватрі реально хороше приміщення і розташування, але асортимент і якість не дуже. Якийсь він трохи совдепоський. Через дорогу в Маминому хлібі кава, капучіно, латте значно смачніші.

Симбіозе, яким, кажеш? Та в місті Шепетівці логічніше розливати горілку по 8 грн за стопку, ніж різні види кав продавати. Вандалізм памятника Шевченку - тому доказ. Не доросло громадянство тут до культури вживання кави.
Дж Ос, види кав в Шепетівці таки продають. Наприклад - у "Вопаку" при вході справа дівчинина сидить із різними банками і готова змолоти при тобі і дати продегустувати. Але зато в "Дружбі" - апофєоз ідіотизму: каву мелять, продають на развєс, а от апарата, щоб ту каву клієнту на місці приготувати, там досі не завели. Мабуть економить підприємець, як і його "друзі по розуму" скрізь по Шепетівці)))

У Вопаку каву не пробував, але ми тут говоримо саме про заклади, а не лавки.

"От яким чином в ларьку біля базару кава дешевша в півтори рази, але набагато смачніша?"
Тобто виходить, що наші ларки і "лавки" поважають кавоманів краще, ніж хвальоні кав"ярні?