Кав'ярня "Ватра". Відгук

Бачу тема з моїм відгуком відгуком про Челентано не пройшла поза увагою як потенційних відвідувачів так і людей безпосередньо пов'язаних із закладом. Тому вирішив продовжити цикл моїх думок про наші кав'ярні.

На цей раз відвідав самий перший заклад, який почав радувати кавоманів міста більше 10 років тому. Це знаменита "Ватра"


З моменту відкриття, кав'ярня вже не раз змінювалась. Змінювався інтер'єр, персонал, екстер'єр, побудували пристройку, почали продавати пиво та квас...Були навіть часи коли попри те, що в наявності була кавова машина, капучіно робили з пакетиків 3в1 Але я хочу написати відгук стосовно саме нещодавнього візиту.

Інтер'єр закладу не має якось чіткої концепції, там намішано на купу різних елементів. Тим не менш особисто мені там знаходитись комфорто, маю на увазі основне приміщення, а не пристройку. Хоч і старі, але зручні дивани розслабляють, акваріум також додає заспокійливого ефекту. Кольорова гама стін не дратує і разом з приглушеним світлом створюють інтимну обстановку, саме тому заклад полюбляють закохані парочки.

Все це зіпсували, коли почали продавати пиво, але добудова пристройки дещо виправила ситуацію, любителі пива частіше сидять там. Таким чином різну аудиторію розмежували і правильно зробили.

Ціни на напої та випічку на рівні інших подібних закладів, не сильно б'ють по кишені. Капучіно коштує 13 грн, тістечка також біля 10 грн, зелений чай для прикладу 11 грн.

Але ось ми підходим до мінусів і самим болючішим знову стає якість приготування кави. Як і в Челентано я замовив капучіно і воно мене відверто розчарувало. Якість самого еспрессо була доволі посередня, молоко було взбите просто жахливо - пінка вивітрилась лише після кількох рухів ложечкою, а головне чого я не розумію - навіщо поливати капучіно шоколадним соусом, хіба я це просив? Який сенс взагалі вбивати аромат та смак кави якимись добавками? Якщо це якийсь авторський рецепт, то хоча б залиште право за відвідувачами вирішувати чи хочуть вони його скуштувати.

Словом виходить, якщо судити заклад як звичайне кафе, то його можна рекомендувати для тих хто хоче спокійного спілкування без гучної музики і гулу натовпу. Але якщо розглядати Ватру саме як кав'ярня, то власникам ще є над чим працювати.

А які у враження від Ватри? Що подобається чи не подобається вам у цьому закладі?

Але тут не стоїть питання ціни. Якби хотіли то зробили би сегментацію як я і казав: дорожчу і дешевшу каву з різних сортів.
Вся біда в тому, що виникає враження, що в кав'ярнях не знають як і з чого варити каву. От яким чином в ларьку біля базару кава дешевша в півтори рази, але набагато смачніша?

У Вопаку каву не пробував, але ми тут говоримо саме про заклади, а не лавки.