
Як правильно приготувати креветки для суші: покрокове керівництво для професіоналів
Як приготувати креветки на суші?
У суші-ресторані кожен інгредієнт має значення. Але саме креветки — це той інгредієнт для суші, який найчастіше викликає питання у сушистів або закупівельників: які купити, як правильно підготувати, скільки потрібно варити креветки, щоб м’ясо було соковитим, а форма — ідеальною для подачі? Невірна технологія приготування і навіть дорогі креветки для суши втратять товарний вигляд, смак і функціональність.