Борщ – це не просто страва, а символ української культури, традицій і родинного затишку. Його готують у кожному регіоні України, додаючи власні «секретні» інгредієнти та передаючи рецепти з покоління в покоління. Недарма у 2020 році український борщ було внесено до Національного списку елементів нематеріальної культурної спадщини України, а в 2022 році – до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує термінової охорони.