Для производства хлебобулочных изделий пекарням необходимо оборудование для ресторанов. Кроме того, есть потребность в определенном количестве специальной мелкой посуды (кроме стандартных кухонных инструментов, таких как шпатели, столовые приборы, миски или разделочные доски). В пекарне должно быть место для скалок, ножей для кондитерских изделий, совков для бубликов и резаков для теста.
Кондитерские магазины потребуют еще больше этих специальных мелочей, поэтому оборудование для кафе может идеально подойти и для пекарни. Такие предметы, как кондитерские мешки с насадками для украшения изделий, кондитерские кисти и просеиватели для муки, а также ряд других специальных принадлежностей, должны быть частью ящика для инструментов кондитера. Поэтому оборудование для ресторанов принципиально важно для крупной кондитерской или пекарни. Помимо стеллажей для сухого хранения, бункеры для ингредиентов являются обязательным требованием для пекарен. Через пекарни проходит огромное количество муки и сахара, а бункеры для ингредиентов - самый санитарный и доступный способ их хранения. Также понадобятся пекарные стойки, благо, купить ресторанное оборудование в Украине не проблема. Если специализированные магазины не могут предоставить необходимое ресторанное оборудование, то требуемые модели можно заказать в интернете.
По понятным причинам, ротационная печь на 100% необходима в пекарне. Перед открытием следует купить ротационные печи, противни для выпечки хлеба, формы для кексов и большое количество других форм для выпекания. Даже некоторые кухонные принадлежности понадобятся, например, пароварки для растапливания шоколада или масла, или кастрюли для пирогов. Если вам нужна ротационная печь в Киеве, то каталоги современного кухонного оборудования от европейских производителей к вашим услугам. Купить ротационную печь на любом сайте проверенного поставщика.
Хотя пекарням может не понадобиться большая потребность в охлаждении, у большинства все еще есть такая потребность. Продукты, включая яйца, молоко, сливки и даже шоколад, скорее всего, в какой-то момент необходимо будет хранить в холодильнике. Морозильник может быть необходим по той же причине. Тем не менее, во многих случаях будет достаточно большого холодильника. Несмотря на то, что большинство пекарен имеют скромный ассортимент, есть еще несколько необходимых вещей, которые обязательно должны быть в вашей пекарне.
Если вы хотите повысить продуктивность пекарни в несколько раз, то обратите внимание на тестомес. Купить тестомес для крутого теста в Киеве – совершенно не сложно, но даже для небольшой пекарни такое оборудование станет просто спасением. Купить тестомес для дрожжевого теста в Украине или заказать профессиональный тестомес – зависит от масштабов производства и объемов выпекаемой продукции. Прежде, чем купить тестомес для пекарни, определитесь, для какой именно цели он будет использоваться. Когда поток выпечки не слишком большой, то можно ограничиться моделью меньшей мощности. Если же пекарня производит хлебобулочные изделия каждый день и в большом количестве, то стоит выделить средства на профессиональное оборудование.