Ідеальна кафешка

Припустимо, в Шепетівці хтось захоче відкрити нову кафешку. Якою вона має бути, щоб стати заладом "top of mind" в місті?
Який формат? Яке меню? Цінова політика?
Які страви мають бути присутні в меню? Які відсутні?
Які додаткові ніштяки?
Які факти вас вибішують в існуючих кафехах? Які подобаються?
Чого в нас в місті ще немає, але дуже хочеться?
Акцент на кондитерку чи на м'ясо? На ціну чи на якість-вишуканість?
Які приклади популярних закладів в інших містах аля нашого?

Ти про кафешку чи про ресторан?

Якось оце шарились з корєшами по місту, шукали де б посидіти - хотілось нормально випити (не набратись, а як то кажуть "для души"), поїсти, поговорити. Тільки в "Царському селі" мужик нас стейками пригостив (дуже пристойними, доречі). Ну дуже вже у нас мало таких місць, щоб для нормальних собі людей, які після робочого дня хочуть і по пиву чи стопці випити, і повечеряти, і щоб не було цілих туч школоти, чи місцевих алокнавтів. Якщо і є щось більш-менш пристойне то це зазвичай якісь типу сімейних чи дитячих кафе. Але це не те. Ну і хочеться при цьому ще й адекватних цін.

Островський О.В. пише: Ти про кафешку чи про ресторан?

кафе

Не буду тут фантазувати про цікаві тематичні інтер'єри чи музичний супровід, до цього нашим як до неба срачки ше. Хотілось би щоб хоча б не було оцього пресловутого "і так сайдєт". Щоб кухні і вбиральні були чистими, щоб офіціанту хотілось дати чайових, а не в пику, щоб приносили те що замовляєш, а не те шо вийшло, щоб все шо було в меню було в наявності...можна довго писати, але толку?

Універсальну для всіх ти все одно не зробиш. Або щось (а) сімейне, або (б) щось таке що хочетьсяч Ворончуку))) І в тому і в тому свої переваги, і в тому і в тому свої особливості.

Яке меню? Цінова політика?

Це ти зараз в потенційних клієнтів питаеш?)))) Щоб було дике різноманіття і щоб все було до піпєца дешево.

Які страви мають бути присутні в меню? Які відсутні?

Відсутніх не треба. А присутнє щоб було все. Окремо хочеться вказати - бажано бачити непоганий вибір вегетаріаньских страв (це трошки не те ж саме що просто страви без м'яса).

Які додаткові ніштяки?

Дивлячись що вважати додатковим. Вай-фай та телевізор на стіні - додаток чи обов'язкове?

Акцент на кондитерку чи на м'ясо? На ціну чи на якість-вишуканість?

А якось сумістити це все не варіант? Раз вже тема називається "Ідеальна", а не "кафешка з акцентом"?

у нашому місці немає нормального дитячого кафе,"Малібу" вже давно проситься на ремонт,а альтернативи немає..Хоча ще "Казкове" в парку...Думаю,було б популярним кафе сімейного типу,щоб можна було б прийти усією сім"єю,піроженки-мороженки,дорослим-суші,піца.Окремо можливість замовлення приміщення для бенкету.Обов"язково гарне обслуговування (з цим в Шепетівці проблеми).Придумати якусь свою незабутню "фішку"Треба,щоб людина захотіла повернутися в це місце знов і знов...

Оце шось таке (сімейне) є біля ЖД-вокзалу. Забув як зветься, але мені свого часу сподобалось.

Оце біля жд-вокзалу уже стало унилим Г. Швидко ж вони спаскудились. Якщо сильно попросите то напишу розгорнутий відгук, заодно і про Околицю можу, які донедавна я рахував найкращим закладом Шепетівки.

gorobchik пише: у нашому місці немає нормального дитячого кафе,"Малібу" вже давно проситься на ремонт,а альтернативи немає..Хоча ще "Казкове" в парку...Думаю,було б популярним кафе сімейного типу,щоб можна було б прийти усією сім"єю,піроженки-мороженки,дорослим-суші,піца.Окремо можливість замовлення приміщення для бенкету.Обов"язково гарне обслуговування (з цим в Шепетівці проблеми).Придумати якусь свою незабутню "фішку"Треба,щоб людина захотіла повернутися в це місце знов і знов...

Також вважаю, що в Шепетівці не вистачає дитячого кафе, просто дитячого - без пива, з невеличким/величким дитячим ігровим куточком, дитячими "заманухами", морозивом з різними натуральними чи хоча б близькими до натуральних добавками (тертий шоколад, подрібнені горішки, мед, джем), тістечками/тортиками (можливо власного виготовлення і з кремами не з штучного масла), желейками різними, тощо.

Також, як на мене, не вистачає якогось тематичного ресторану/бару/клубу, щось на кшталт того, про який вели мову на останній чатовці))) Або щось на кшталт: "Рок-стейк-бар", "Байкер-борщ-паб". Але щось в такому форматі, щоб збирало обмежене зацікавленнями коло відвідувачів.

Михайло Ворончук пише: Якось оце шарились з корєшами по місту, шукали де б посидіти - хотілось нормально випити (не набратись, а як то кажуть "для души"), поїсти, поговорити. Ну дуже вже у нас мало таких місць, щоб для нормальних собі людей, які після робочого дня хочуть і по пиву чи стопці випити, і повечеряти, і щоб не було цілих туч школоти, чи місцевих алокнавтів.

Для того, щоб просто попити/побалакати спокійно - завжди допомагає "Наталі" з стейками, смаженими варениками та пелюсткою))) А приємна компанія для розмови і пляшечка Jägermeister (в кращі часи ) завжди створюють там чудовий настрій)