Японська кухня — це поєднання простоти, естетики та глибокого смаку. Вона давно вийшла за межі Японії, ставши улюбленим вибором гурманів у всьому світі, в тому числі в Україні. Її секрет — у свіжих інгредієнтах, балансі текстур та шануванні традицій.
Саме таких принципів дотримуються в закладі WeSushi, який можна відвідати особисто, або зробити онлайн замовлення на https://brovari.wesushi.com.ua/ мешканцям Броварів. А які саме страви користуються найбільшим попитом, розглянемо в цій статті.
Суші та роли — класика японської кухні
Суші та роли — це візитівка Японії. Дехто з новачків плутає ці різновиди, але вони мають суттєві відмінності. Можна визначити три загальні групи:
- Нігірі — шматочки свіжої риби на подушці з рису.
- Сашимі — тонко нарізані шматочки сирої риби.
- Роли — рис та начинка, загорнуті в норі.
Також є футомакі, що відрізняються розміром та кількістю начинки. Або урамакі, де рис розташовується назовні, а норі — всередині. Доречі, суші та роли — це не лише смачно, але й корисно, адже вони багаті на омега-3 жирні кислоти та інші речовини, що сприяють здоров'. та стрункості фігури.
Рамен: зігріваючий бульйон з локшиною
Це японський суп із пшеничної локшини, який має безліч варіацій. Основою страви є насичений бульйон, приготований на основі свинини, курки або риби. Найпопулярніші види рамену, це:
- Шою (соєвий) — на основі соєвого соусу, має насичений солонуватий смак.
- Місо-рамен — з додаванням місо-пасти для глибшого аромату.
- Тонкоцу-рамен — готується на основі густого бульйону зі свинячих кісток.
- Сіо-рамен — легкий суп із чистим солоним бульйоном.
Рамен — це затишок у чашці. Його густий ароматний бульйон, м’яке м’ясо та еластична локшина створюють ідеальний баланс. Взимку він зігріває, влітку — надихає своєю різноманітністю.
Окономіякі — японські млинці
Популярна страва, яку часто називають "японською піцою" або "японськими млинцями". Її назва походить від слів "окономi" (що означає "те, що ви хочете") та "які" (що означає "смажений"). Це відображає суть страви: кожен може додати до неї ті інгредієнти, які йому до смаку.
Вони готуються на основі тіста з капустою та різними додатками: м’ясом, морепродуктами або сиром. Зверху окономіякі вкривають спеціальним соусом, майонезом і пластинками тунця, які рухаються від тепла, створюючи унікальний ефект.
Унагі — запечений вугор
Унагі — це прісноводний вугор, який готується на грилі та покривається карамелізованим соусом, створеним на основі соєвого соусу та цукру. Це одна з найдорожчих та найцінніших страв у Японії, адже вугор має ніжну текстуру і вважається дуже корисним для здоров’я.
Цей делікатес має особливо глибокий, солодко-солоний смак і зазвичай подається з рисом. Крім неймовірного смаку, він є джерелом білка, вітаміну А та омега-3 жирних кислот.
Такоякі — кульки з восьминогом
Відома японська вулична їжа, яка складається з невеликих кульок з тіста, наповнених шматочками восьминога. Вони обсмажуються у спеціальних формах і подаються з соусом, майонезом і стружкою тунця. Такоякі мають хрустку скоринку та ніжну, кремову начинку. Смак солодко-солоний, з нотками морепродуктів та прянощів.