Італійський блакитний сир преміум-класу, що вирізняється своїм витонченим смаком та унікальною кремовою консистенцією називається горгонзола. Це традиційний італійський блакитний сир, що виготовляється за автентичною технологією з відбірного коров'ячого молока. Характерною особливістю є наявність благородних блакитно-зелених прожилок, які формують його неповторний букет смаку.
Виділяють два класичні різновиди:
- Сир Горгонзола Дольче відрізняється ніжною текстурою та вишуканим солодкуватим смаком
- Горгонзола Піканте характеризується тривалішим періодом дозрівання та інтенсивнішим смаковим профілем
Він не настільки відомий як брі чи моцарелла, але також має свої особливі смакові властивості. Пропонуємо вашій увазі добірку вишуканих рецептів з використанням цього благородного сиру. На сайті https://www.metro.ua/chomu-metro/products/molochni-produkti/syry/myaki-siri/syr-gorgonzola можна ознайомитися з різними варіантами від виробників та придбати його для створення цікавих страв.
Критерії відбору якісної горгонзоли
При виборі рекомендується звертати увагу на наступні характеристики:
- Візуальна оцінка – рівномірне розташування блакитних прожилок та однорідна текстура.
- Органолептичні властивості – збалансований пікантний аромат.
- Термін придатності – актуальність дати виробництва та зберігання.
У мережі METRO представлена горгонзола преміальної якості для роздрібних покупців та професійних клієнтів.
Кулінарні шедеври з горгонзолою
Вишукані закуски з горгонзолою та грушею
Інгредієнти:
- Багет або грінки.
- 100 г горгонзоли.
- 1 груша.
- Мед (на смак).
- Горіхи (волоські або пекан).
Технологія приготування:
- Підготуйте тонкі скибочки багета та підрум'яньте до золотавого кольору
- Наріжте грушу тонкими пластинами
- Сформуйте канапе: на хрустку основу викладіть горгонзолу та грушу
- Завершіть композицію медом та подрібненими горіхами
Паста з горгонзолою та волоськими горіхами
Інгредієнти:
- 200 г пасти (фетучіні або пенне).
- 100 г горгонзоли.
- 50 г волоських горіхів.
- 200 мл вершків.
- Сіль та перець на смак.
Технологія приготування:
- Відваріть пасту згідно з рекомендаціями виробника.
- Підсмажте подрібнені горіхи до золотавого відтінку.
- Приготуйте соус: розтопіть горгонзолу у вершках до однорідної консистенції.
- Поєднайте пасту з соусом, додайте горіхи та спеції.
Салат з горгонзолою, виноградом і горіхами
Інгредієнти:
- 100 г горгонзоли.
- 1 чашка червоного винограду.
- 50 г салатних листків.
- 30 г волоських горіхів.
- Оливкова олія та бальзамічний оцет.
Технологія приготування:
- Розділіть виноград на половинки.
- Підготуйте горгонзолу невеликими порціями.
- Скомпонуйте інгредієнти.
- Заправте олією та оцтом, додайте спеції.
Піца з горгонзолою, персиками та прошуто
Інгредієнти:
- 1 основа для піци.
- 100 г горгонзоли.
- 2 персики.
- 50 г прошуто.
- 50 г моцарели.
- Листя базиліку.
Технологія приготування:
- Розподіліть моцарелу, персики та горгонзолу на основі.
- Випікайте при 200°C протягом 10-15 хвилин.
- Прикрасьте prosciutto та базиліком.
- Подавайте в гарячому вигляді.
Горгонзола з медом і грушами на грилі
Інгредієнти:
- 2 груші.
- 100 г горгонзоли.
- 2 ст.л. меду.
- Свіжі трави.
Технологія приготування:
- Підготуйте груші, видаливши серцевину.
- Обсмажте на грилі 3-5 хвилин з кожного боку.
- Додайте горгонзолу та мед.
- Прикрасьте свіжими травами.
Купити горгонзолу в METRO Україна вигідно. Торговельна мережа пропонує широкий асортимент сирів преміальної якості для ресторанного бізнесу та домашнього використання. Для оптимізації закупівель рекомендуємо використовувати переваги оптових закупівель та слідкувати за акційними пропозиціями. Актуальний асортимент та спеціальні пропозиції доступні на офіційному сайті.
Експериментуйте з горгонзолою та створюйте кулінарні шедеври!