Вкусная еда помогает преодолеть последствия стресса. Организму, который испытывает психоэмоциональные и физические перегрузки, необходимо больше нутриентов. Потребность в еде с повышенной энергетической ценностью объясняется перестройками, которые происходят в организме. Во время стресса включается режим адаптации — белки, жиры и углеводы расходуются в ускоренном темпе. Простой и действенный способ улучшить настроение — съесть стейк и выпить бокал вина. В напитке содержатся вещества, которые ускоряют продукцию эндорфинов, ответственных за настроение. Независимо от того, сколько стоит вино, один бокал устранит перенапряжение, поможет расслабиться и взглянуть на ситуацию под другим углом.
Какие продукты помогают бороться со стрессом
Настроение человека определяет уровень гормонов. Самочувствие улучшается вместе с повышением продукции серотонина, эндорфина и дофамина — так называемых гормонов счастья. В числе эффектов прилив сил и чувство бодрости. Возникают положительные эмоции, человек воспринимает окружающую действительность позитивно. Продукты, которые стимулируют выработку гормонов счастья:
- Курятина, говядина, свинина. Мясо — источник витамина B12 и тирозина, которые помогают справиться с депрессией и бессонницей.
- Жирные сорта рыбы — лосось, форель, тунец. В рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты и витамин B6.
- Бананы — признанные антидепрессанты. Чтобы быстро уснуть и полноценно отдохнуть ночью, нужно перед сном съесть банан.
- Орехи. Кроме полиненасыщенных жирных кислот, в орехах есть витамины A и B6,микроэлемент селен, которые улучшают настроение.
Чтобы побороть депрессию, обязательно включайте в рацион острый красный перец, черный шоколад, овсяную и гречневую каши, яйца.
Приготовление еды
Один из проверенных способов борьбы с депрессией — занятия кулинарией. Приготовьте куриные шашлычки с арахисовым маслом. Питательное блюдо станет отличным поводом устроить пикник в парке или возле дома. Дополнением к роскошному угощению станет вино, которое можно купить на Маудау. Понадобятся такие ингредиенты:
- арахисовое масло и вода — по 0,5 стакана;
- соевый соус — 0,25 стакана;
- чеснок — 4 зубчика;
- лимонный сок — 3 ст.л.;
- коричневый сахар — 2 ст.л.;
- молотый имбирь — 0,5 ч.л.;
- молотый красный острый перец — 0,5 ч.л.;
- куриные грудки — 0,75 кг;
- красная капуста — 2 стакана;
- зеленый лук.
Смешайте в кастрюле воду, арахисовое масло, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Поставьте на средний огонь и держите 5 минут, постоянно помешивая, до образования однородной массы. Отложите половину соуса для подачи. Курицу нужно нарезать на полоски шириной 5–6 см, обмакнуть в соус, нанизать на шампуры и обжарить на гриле. Обжаривайте мясо, периодически поливая соусом, пока куриный сок не станет прозрачным. Выложите на большую тарелку красную капусту, натертую на крупной терке, сверху добавьте курицу. Посыпьте мелко рубленным зеленым луком. На край тарелки налейте оставшийся соус.