Кожен, хто готує, знає: правильно підібраний посуд – це половина успіху на кухні. Від нього залежить не лише смак та зовнішній вигляд страви, а й комфорт кухаря. Отже, щоб готувати із задоволенням, потрібно мати певний набір посуду.
Каструлі та сотейники
Каструлі – основа будь-якої кухні. Їх використовують щодня для приготування супів, каш, овочів, компотів. Краще мати кілька універсальних варіантів різного об’єму:
- маленька (1-1,5 л) – для соусів, варки яєць, дитячих страв, приготування однієї порції;
- середня (2-3 л) – для перших страв та гарнірів;
- велика (5-6 л) – для бульйонів, компотів чи приготування їжі на кілька днів.
Не менш важливими є сотейники – глибокий посуд з товстим дном та високими стінками, який ідеально підходить для тушкування, варіння соусів та страв на повільному вогні. Завдяки рівномірному розподілу тепла продукти в сотейнику готуються однаково по всій поверхні, зберігаючи соковитість, насичений смак та аромат.
Сковорідки
Без сковорідки не обходиться жодна кухня. Саме на ній смажать улюблені млинці, овочі чи м’ясо. Потрібно мати хоча б 2-3 різних варіанти, залежно від страв. Важливо, щоб це були якісні сковорідки, як от у магазині “All Opt” на сайті https://all-opt.com.ua/posud-dlya-prygotuvannya/skovoridky – вони зручні у використанні та довговічні.
- Класична сковорода. Універсальне рішення для щоденного використання. Вона підходить як для смаження яєчні чи м’яса, так і тушкування невеликої порції рагу.
- Антипригарна або чавунна сковорода. Незамінна для страв, які потребують делікатного обсмаження чи використання мінімальної кількості олії. Чавун чудово тримає тепло та забезпечує рівномірне прожарювання, а антипригарне покриття спрощує догляд.
- Сковорода-гриль. Корисна річ для любителів стейків, овочів чи риби, що готуються практично без олії. Вона створює на продукті красиві смужки та зберігає його соковитість.
Маючи в розпорядженні кілька різних сковорідок, ви зможете експериментувати з рецептами без зайвих зусиль.
Базовий інвентар
Для зручності знадобиться ще кілька практичних речей, які значно полегшують кухонну рутину. Ковшик – для підігрівання молока, води чи приготування невеликих порцій каші. У жароміцній формі можна не тільки готувати різноманітні страви у духовці (лазанью, м’ясо, запіканки), а й ефектно їх презентувати. Незамінними помічниками при маринуванні м’яса, приготуванні тіста чи салатів є миски для змішування. Корисно мати кілька виробів різного розміру, виготовлених з нержавіючої сталі.
Додатковий посуд для зручності
Коли основний набір вже є, можна розширювати можливості кухні за допомогою спеціалізованого посуду.
Пароварка або мультифункціональна каструля стане у нагоді тим, хто цінує здорове харчування. Вона дозволяє готувати без олії, зберігаючи вітаміни та натуральний смак продуктів. Для великих родин чи святкових застіль зручно використовувати гусятницю або казан. Вони підходять для приготування плову, тушкованого м’яса, борщів, запікання цілої птиці. Завдяки товстим стінкам та дну такий посуд гарантує вдалий результат навіть при тривалому приготуванні продуктів.
Цього набору достатньо, щоб готувати з комфортом будь-які страви. Головне – обирати якісний посуд у надійних постачальників.