Як визначити готовність стейка без термометра і зайвих сумнівів
Готовність стейка — одна з тем, яка найчастіше викликає напругу на домашній кухні. Саме в цей момент з’являється страх пересмажити м’ясо або, навпаки, зняти його занадто рано. Навіть дотримуючись рецепта, легко засумніватися у фінальному результаті. Проте для впевненого приготування не завжди потрібен термометр. Значно важливіше розуміти, як м’ясо поводиться під час смаження і які сигнали воно подає.