Статистика захворюваності
За минулий рік на Шепетівщині зареєстровано 26 випадків сальмонельозної інфекції, серед яких 10 дітей. Захворюваність фіксувалася як серед міського населення (17 випадків), так і в сільській місцевості (9 випадків):
- Судилківська громада — 5 випадків;
- Грицівська громада — 3 випадки;
- Ленковецька територіальна громада — 1 випадок.
Показники захворюваності в районі майже вдвічі перевищують середньообласні та є одними з найвищих у Хмельницькій області.
Завдяки своєчасним заходам фахівців, захворюваність мала спорадичний (поодинокий) характер і не була пов’язана спільним джерелом зараження. Епідеміологічне розслідування встановило, що найімовірнішими факторами передачі інфекції стали куряче м’ясо, придбане на ринку, та яйця домашніх курей.
Що таке сальмонельоз?
Сальмонельоз — це гостре інфекційне кишкове захворювання, що викликається бактеріями роду Salmonella. У медицині відомо близько 2 000 різновидів цих бактерій, з яких в Україні близько 500 спричиняють захворювання у людей. Збудники надзвичайно стійкі до низьких температур та зовнішнього середовища.
Джерела інфекції:
- Тварини: Велика рогата худоба, свині, коні, вівці, а також дикі водоплавні птахи. У них хвороба часто проходить без симптомів, але вони можуть роками виділяти збудник із сечею, фекаліями, молоком та слиною.
- Продукти: Зараження часто відбувається через курячі яйця, м’ясо птиці, рибу, а також готові страви, що не проходять термічну обробку (салати, фрукти, кондитерські вироби).
- Люди: Хвора людина або бактеріоносій (у якого немає ознак хвороби). Передача відбувається через брудні руки або при догляді за хворим.
Важливо: Особливо небезпечним сальмонельоз є для дітей до року, оскільки хвороба у них може протікати у важких формах і важко піддається лікуванню.
Симптоми захворювання
Інкубаційний період становить від 6 до 48 годин. Найчастіше зустрічається гастроінтестинальна форма, яка починається гостро:
- слабкість, запаморочення, головний біль;
- підвищення температури до 38-39°С, озноб;
- болі у шлунку та біля пупка;
- блювота (спочатку їжею, потім водяниста з жовчю);
- діарея (пінистий, водянистий кал зеленуватого кольору зі слизом).
Як захистити себе: правила профілактики
- Гігієна рук: Ретельно мийте руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі.
- Роздільний інвентар: Використовуйте окремі ножі та дошки для сирого м’яса і риби. Після використання обдавайте їх окропом.
- Термічна обробка: Не вживайте сирі яйця. Варіть їх не менше 10 хвилин. М’ясо повинно бути добре просмаженим або провареним.
- Молоко: Пийте тільки кип’ячене молоко.
- Зберігання: Продукти, що швидко псуються, тримайте тільки в холодильнику. Слідкуйте за терміном придатності.
- Місця покупок: Уникайте стихійних ринків. Купуючи продукти, перевіряйте сертифікати якості та умови зберігання.
- Готові страви: Споживайте їжу одразу після приготування. При повторному вживанні обов’язково піддавайте її термічній обробці.
- Овочі та ягоди: Ретельно мийте питною водою або ошпарюйте окропом перед споживанням.
Дотримання цих простих правил допоможе вам захистити себе та свою родину від небезпечної інфекції!
